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鳝鱼山药汤的做法步骤

1.黄鳝处理干净，切成段

2.锅中放水烧开，下入黄鳝焯水

3.抹去外层的粘液，用水冲净

4.锅中放油，下入姜、蒜煸香

5.放入鳝段翻炒，烹入料酒去腥

6.放到砂锅中，加适量水煮10分钟

7.铁棍山药去皮切滚刀块

8.山药放入砂锅中再炖15分钟，加盐、胡椒粉调味

9.出锅，汤汁鲜美